Ein kölsches Brauhaus in Berlin
oder warum die Kölner den Rhein überquerten...
Ob es Zufall sein mag, dass gerade in unmittelbarer Nähe zum schönsten Platz Berlins, dem Gendarmenmarkt, der erste Ableger des berühmten "Gaffel Haus am Alter Markt" entstanden ist? Der Alter Markt nämlich gilt in Köln und Umland als der mit Abstand schönste Platz.
Im Oktober 2001 waren die Verträge unter Dach und Fach. Dann dauerte es 19 Monate, um aus dem Rohbau in der Taubenstraße 26 das ansehnliche Ambiente des "Gaffel Haus Berlin am Gendarmenmarkt" zu zaubern.
Im Mai 2003 wurde letztlich Eröffnung gefeiert und die Privatbrauerei Gaffel Becker & Co. hatte - neben ihrer bereits sehr bekannten und erfolgreichen Destination - der "Ständigen Vertretung" am Schiffbauerdamm - ein Geschäft "unter eigener Flagge" - einen Brauereiausschank - in Berlin.
Im Juni 2005 übernahm Sidney Pfannstiel den Pachtvertrag des "Gaffel Haus Berlin am Gendarmenmarkt". Sidney Pfannstiel, der in Köln als Journalist arbeitete (u.a. für die "20 Minuten Köln"), wechselte nach der Pleite der Zeitung nach Berlin. Hier arbeitete er zunächst als Pressesprecher.
Es folgte ein erster E-Mail-Kontakt mit Köln, der letztlich zur Folge hatte, dass sein Team am 01.07.2005 die Türen des "neuen" Gaffel Haus Berlin - diesmal mit dem stolzen Zusatz "Hauptstadtrepräsentanz der Privatbrauerei Gaffel Becker & Co." - eröffnen konnte.
Das Gaffel Haus Berlin wurde nun langsam zu dem was es heute noch ist - einem zweitem Zuhause für alle Kölner, Rheinländer und Freunde der gutbürgerlichen traditionellen deutschen Küche. Um das wachsende Geschäft weiter aus zu bauen, sah sich Sidney Pfannstiel im August 2008 nach einem Partner um.
Fündig wurde er in Heiko Lockenvitz, der nicht nur in der Hauptstadt seit über 15 Jahren erfolgreiche Gastronomiekonzepte entwickelt, umsetzt und betreibt.
Seit 01.01.2009 ist nun Heiko Lockenvitz geschäftsführender Gesellschafter des Gaffel Haus Berlin. Sidney Pfannstiel bleibt ihm und dem Haus als Teilhaber verbunden.
Am 20.12.2011 haben wir die Türen des "Gaffel Hauses Berlin am Gendarmenmarkt" in der Taubenstraße26 für immer geschlossen und sind umgezogen in die Dorotheenstraße 65 - mitten in Mitte - zwischen Fernstehturm und Reichstag. Unter dem Motto: "Schöner Größer Kölscher" ist in nur 6 Monaten Planungs - und Bauzeit dort unser neues Brauhaus das "Gaffel Haus Berlin an der Friedrichstraße" mit fast 200 Innenplätzen und 40 Außenplätzen entstanden.
Es sind unzählige schöne Stunden im Gaffel Haus Berlin erlebt worden und die Crew der Hauptstadtrepräsentanz hofft, dass Sie sich auch im neuen Brauhaus von den Vorzügen des herrlich-frischen Gaffel Kölsch vom Fass und der traditionellen-deutschen Küche, mit original Zutaten aus dem Rheinland und frischen Qualitätsprodukten regionaler Anbieter, überzeugen lassen.
